6 Soto Legendaris di Banyumas & Purwokerto: Panduan Mencicipi Sroto Sokaraja dan Soto Bening Otentik

Saat berkunjung ke Banyumas, Jawa Tengah, makan siang dengan semangkuk soto hangat adalah sebuah kewajiban. Namun, soto di tanah “Ngapak” ini bukanlah soto biasa. Ia memiliki karakter unik yang membedakannya dari soto-soto lain di Indonesia, terutama berkat penggunaan sambal kacang yang khas dan kerupuk warna-warni yang renyah.

Dari warung legendaris yang berdiri sejak 1925 hingga soto dengan kuah pekat yang unik, setiap mangkuknya menawarkan cerita dan cita rasa yang berbeda. Berikut adalah panduan 6 tempat makan soto terbaik di kawasan Banyumas, Purwokerto, dan Sokaraja, yang kami kelompokkan berdasarkan gaya dan ciri khasnya.

Kategori 1: Sroto Sokaraja (Sang Legenda dengan Sambal Kacang)

Inilah varian soto paling ikonik dari Banyumas. Dikenal dengan sebutan lokal “Sroto”, keajaibannya terletak pada perpaduan kuah kaldu dengan sambal kacang yang disajikan terpisah.

1. Soto Sutri 1 Sokaraja

Jika Anda ingin mencicipi Sroto Sokaraja yang paling otentik dan selalu ramai, maka Warung Sutri 1 adalah kiblatnya. Berada di jantung Kecamatan Sokaraja, tempat ini adalah “duta besar” dari Sroto Sokaraja.

• Kenapa Wajib ke Sini? Untuk merasakan pengalaman Sroto Sokaraja yang sesungguhnya. Sensasi mencampurkan sambal kacang yang manis-gurih ke dalam kuah soto yang gurih adalah pengalaman kuliner yang unik dan tak terlupakan.
• Ciri Khas: Disajikan dengan potongan ketupat, tauge, suwiran daging ayam (atau sapi), dan yang paling penting, taburan kerupuk cantir (kerupuk merah) dan bawang daun yang melimpah.
• Info Praktis:
  • Alamat: Jl. Pramuka No. 09, Dusun II, Sokaraja Kulon, Kec. Sokaraja, Banyumas.
  • Jam Buka: Setiap hari, 09.00 – 14.00 WIB (sering habis lebih awal).
  • Kisaran Harga: Sangat terjangkau.

Kategori 2: Soto Bening Khas Banyumas (Kesegaran Otentik “Ngapak”)

Gaya soto ini lebih klasik dengan kuah bening yang menyegarkan, menonjolkan rasa kaldu yang jujur dan ringan.

2. Soto Sangka Banyumas

Soto Sangka adalah sebuah monumen kuliner. Telah melayani pelanggan sejak tahun 1925, warung ini adalah saksi bisu sejarah Banyumas. Resepnya yang tidak berubah selama hampir satu abad menjamin cita rasa otentik yang selalu dirindukan.

• Kenapa Wajib ke Sini? Untuk mencicipi sepotong sejarah dalam semangkuk soto. Ini adalah pengalaman kuliner yang sarat akan nilai historis.
• Ciri Khas: Soto bening dengan suwiran ayam kampung, taburan kacang tanah goreng yang memberikan tekstur renyah, seledri, dan bawang goreng. Kuahnya yang ringan sangat menyegarkan.
• Info Praktis:
  • Alamat: Jl. Kedungter Kidul, Kedunguter, Kec. Banyumas, Banyumas.
  • Jam Buka: Setiap hari, 08.00 – 17.00 WIB.
  • Kisaran Harga: Murah dan memuaskan.

3. Soto Gareng Banyumas Asli

Pilihan lain untuk menikmati soto bening khas Banyumas adalah Soto Gareng. Warung ini juga menawarkan cita rasa klasik dengan isian yang melimpah, menjadi favorit untuk sarapan dan makan siang warga lokal.

• Kenapa Wajib ke Sini? Menawarkan porsi yang royal dengan harga yang ramah di kantong. Pilihan tepat untuk memulai hari di Banyumas.
• Ciri Khas: Soto bening dengan isian komplet: lontong, bihun, tauge, kerupuk, dan pilihan suwiran ayam atau jeroan.
• Info Praktis:
  • Alamat: Jl. Kulon No. 685, Mruyung, Sudagaran, Kec. Banyumas, Banyumas.
  • Jam Buka: Setiap hari, 06.00 – 15.00 WIB.
  • Kisaran Harga: Sangat terjangkau.

Kategori 3: Soto Gurih Khas Purwokerto (Pilihan Daging & Kaldu Medok)

Di pusat kota Purwokerto, Anda akan menemukan varian soto dengan kuah yang lebih kaya dan pilihan lauk yang lebih beragam, terutama olahan sapi.

4. Raja Soto Lama H. Suradi

Seperti namanya, tempat ini adalah “rajanya” soto di Purwokerto. Warung ini terkenal dengan kuahnya yang sedikit keruh dan lebih pekat, menandakan kaldu yang kaya dan bumbu yang medok.

• Kenapa Wajib ke Sini? Pilihan terlengkap bagi pencinta soto daging. Dari soto sapi biasa, babat, iso, hingga sengkel urat, semua tersedia.
• Ciri Khas: Kuah kaldu yang “nampol” (sangat terasa) dan suwiran daging yang melimpah. Tampilannya sekilas mirip soto koya, namun rasanya memiliki karakter khas Banyumasan.
• Info Praktis:
  • Alamat: Jl. Mayjend. Sutoyo No. 55, Sawangan, Kedungwuluh, Kec. Purwokerto Barat, Banyumas.
  • Jam Buka: Setiap hari, 08.00 – 21.30 WIB.
  • Kisaran Harga: Sesuai dengan kualitas dan porsi yang ditawarkan.

5. Soto H. Loso

Soto H. Loso adalah salah satu nama legendaris di Purwokerto. Tidak hanya soto, tempat ini juga menyediakan menu lain seperti nasi gudeg dan rawon, menjadikannya pilihan aman untuk makan bersama rombongan dengan selera berbeda.

• Kenapa Wajib ke Sini? Tempat makan legendaris dengan pilihan menu yang beragam. Sotonya memiliki cita rasa klasik yang selalu konsisten.
• Ciri Khas: Menyediakan soto ayam dan soto spesial dengan aneka lauk tambahan seperti kepala ayam, ati ampela, dan kriyik (kulit ayam goreng).
• Info Praktis:
  • Alamat: Jl. RA Wiryaatmaja No. 15, Pesayangan, Kedungwuluh, Kec. Purwokerto Barat, Banyumas.
  • Jam Buka: Setiap hari, 08.30 – 20.30 WIB.
  • Kisaran Harga: Terjangkau.

Kategori 4: Permata Tersembunyi (Cita Rasa Unik Lokal)

6. Soto Ayam Bonjok

Berada sedikit menjauh dari pusat kota, Soto Ayam Bonjok menawarkan pengalaman rasa yang benar-benar berbeda. Telah eksis sejak 1997, warung ini menjadi destinasi bagi para petualang rasa.

• Kenapa Wajib ke Sini? Untuk mencicipi soto dengan karakter yang unik dan tidak akan Anda temukan di tempat lain.
• Ciri Khas: Kuahnya yang pekat dan keruh dengan rasa rempah yang sangat kuat dan terasa tajam. Ini bukan soto bening maupun soto santan, melainkan soto dengan bumbu medok yang otentik.
• Info Praktis:
  • Alamat: Jl. Bonjok Kulon, Sokawera, Kec. Somagede, Banyumas.
  • Jam Buka: Setiap hari, 10.00 – 16.30 WIB.
  • Kisaran Harga: Murah meriah.

Author: nathavarta