5 Kuliner Khas Pacitan yang Wajib Dicoba: Menjelajahi Rasa Otentik Kota 1001 Gua

Pacitan, yang masyhur dengan julukan “Kota 1001 Gua”, tidak hanya memukau lewat jajaran pantai eksotis dan gua-gua megahnya. Di balik keindahan alamnya, tersimpan kekayaan kuliner dengan cita rasa otentik yang lahir dari perpaduan hasil bumi dan laut. Makanan khas Pacitan menawarkan pengalaman rasa yang unik dan jarang ditemui di daerah lain.

Saat Anda berkunjung, jangan hanya terpukau oleh alamnya. Luangkan waktu untuk menjelajahi lima hidangan istimewa yang akan menyempurnakan petualangan Anda di sudut selatan Jawa Timur ini.

1. Sego Tiwul: Nasi Khas Pacitan, Warisan Nenek Moyang

Sebelum mencicipi lauk pauknya, kenali dulu makanan pokoknya. Sego Tiwul adalah jiwa dari kuliner Pacitan, sebuah warisan kuliner dari daerah Pegunungan Sewu (Pacitan, Wonogiri, Gunungkidul) yang sarat akan sejarah.

• Apa Itu? Sego Tiwul adalah nasi yang terbuat dari gaplek, yaitu singkong yang telah dikeringkan dan ditumbuk. Versi Pacitan dikenal memiliki warna yang lebih cokelat pekat. Dulunya merupakan makanan pokok pengganti beras, kini tiwul menjadi hidangan khas yang dicari karena cita rasa uniknya.

• Cita Rasa & Penyajian: Memiliki aroma earthy yang khas dengan tekstur yang sedikit kenyal dan lebih padat dari nasi putih. Sego Tiwul menjadi “kanvas” sempurna untuk dinikmati bersama aneka lauk pauk khas Pacitan.

• Tips Kuliner: Carilah warung makan yang menyajikan Sego Tiwul hangat bersama urap sayur, ikan asin, dan sambal bawang untuk pengalaman yang paling otentik.

2. Sayur Kalakan: Sensasi Pedas Ikan Asap yang Menggoda

Bagi para pencinta rasa pedas dan aroma smoky, Sayur Kalakan adalah menu yang tidak boleh dilewatkan. Hidangan ini adalah pasangan paling sempurna untuk Sego Tiwul.

• Apa Itu? Kalakan adalah masakan berkuah santan kental yang pedas (medok), dengan bahan utama daging ikan tuna atau marlin asap. Daging ikan asap dipotong dadu, terkadang ditusuk seperti sate, lalu dimasak dalam bumbu kaya rempah.

• Cita Rasa & Penyajian: Perpaduan rasa gurih santan, pedasnya cabai, dan aroma asap yang kuat dari ikan menciptakan cita rasa yang kompleks dan nagih. Kuahnya yang kental sangat cocok disiramkan di atas Sego Tiwul yang pulen.

• Tips Kuliner: Pastikan Anda memesan hidangan ini saat kuahnya masih panas untuk menikmati aroma terbaiknya.

3. Ikan Kelong Goreng: Kuliner Pesisir yang Unik dan Renyah

Inilah salah satu kuliner paling unik dan “berani” dari pesisir Pacitan. Jangan kaget saat mengetahui bahan utama di balik hidangan renyah ini.

• Apa Itu? Ikan Kelong adalah sebutan lokal untuk daging ikan hiu, biasanya jenis hiu kecil yang tidak dilindungi. Dagingnya dipotong tipis, dibalut adonan tepung berbumbu, lalu digoreng hingga kering dan renyah.

• Cita Rasa & Penyajian: Teksturnya sangat renyah di luar namun dagingnya tetap lembut di dalam, dengan rasa gurih yang khas. Hidangan ini biasanya dinikmati sebagai lauk pendamping Sego Tiwul, lengkap dengan sambal pedas.

• Tips Kuliner: Hidangan ini banyak ditemukan di warung-warung sepanjang pesisir pantai, seperti Pantai Teleng Ria.

4. Punten: Gurihnya Nasi Santan dalam Sekotak Camilan

Jika Anda mencari sesuatu yang lebih ringan, Punten adalah jawabannya. Jajanan ini merupakan bukti kesederhanaan bahan dapat menghasilkan rasa yang luar biasa.

• Apa Itu? Punten adalah sejenis jajanan yang terbuat dari beras yang dimasak dengan santan kelapa hingga menjadi nasi yang sangat pulen, lalu ditumbuk hingga padat dan dipotong kotak-kotak.

• Cita Rasa & Penyajian: Rasanya dominan gurih dari santan yang pekat dengan tekstur yang padat namun lembut. Punten biasanya dinikmati sebagai camilan atau pengganjal perut, seringkali disajikan bersama sambal atau pecel.

• Tips Kuliner: Cari Punten di pasar-pasar tradisional pada pagi hari untuk mendapatkan yang paling segar.

5. Tahu Tuna: Oleh-Oleh Wajib Khas Pacitan

Kunjungan ke Pacitan tidak akan lengkap tanpa membawa pulang buah tangan khasnya. Tahu Tuna adalah oleh-oleh modern yang kini menjadi ikon kuliner Pacitan.

• Apa Itu? Mirip seperti tahu bakso, namun isiannya diganti dengan adonan daging ikan tuna giling yang telah dibumbui. Karena Pacitan adalah salah satu sentra perikanan tuna, kualitas bahan bakunya sangat terjamin.

• Cita Rasa & Penyajian: Gurihnya tahu goreng berpadu sempurna dengan isian tuna yang lezat dan bertekstur lembut. Tahu Tuna bisa langsung dinikmati atau dibeli dalam bentuk beku (frozen) untuk digoreng sendiri di rumah.

• Tips Kuliner: Hampir setiap pusat oleh-oleh di Pacitan menjual Tahu Tuna. Pilihlah produsen yang sudah terkenal untuk kualitas terbaik.

Jadi, saat Anda menjelajahi keindahan alam Pacitan, jangan lupa untuk melengkapi petualangan Anda dengan mencicipi kekayaan rasa dari kuliner khasnya yang unik dan tak terlupakan.

Author: nathavarta